DAIGOも台所で高野豆腐とベーコンの炒め物の作り方を紹介！長谷川 晃 先生のレシピ
2026年3月11日放送のDAIGOも台所で高野豆腐とベーコンの炒め物の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師学校の長谷川 晃 先生です
高野豆腐とベーコンの炒め物のレシピ
高野豆腐とベーコンの炒め物の材料
- 高野豆腐：2個
- 湯（80度）：900ml
- 顆粒鶏ガラスープの素 ：小さじ1/2
- 片栗粉 ：大さじ2
- じゃがいも ：150g
- ピーマン ：1個
- ベーコン ：100g
- まいたけ ：80g
- 青ねぎ（小口切り）：2本
- 昆布茶 ：小さじ1 1/3
- 塩 ：適量
- 黒こしょう（粗びき）： 適量
- サラダ油 ：適量
高野豆腐とベーコンの炒め物の作り方
- ボウルに湯と塩小さじ1と1/2を加えて混ぜ、高野豆腐を入れ、ラップを密着させて10分おきます。
- じゃがいもの皮をむいて2cm角に切って水でサッと洗います。
- それを耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱します。
- ピーマンを半分に切って種を取り、2cmくらいに切ります。
- ベーコンを8mm角の棒状に切ります。
- まいたけを適当な大きさにほぐします。
- もどした高野豆腐を手のひらで挟んで軽く絞って８等分に切り、鶏ガラスープの素、片栗粉をにまぶします。
- フライパンに油を適量入れてベーコン、じゃがいもを中火で3分くらい炒め、取り出します。
- フライパンにサラダ油を足し、高野豆腐を中火で色づくまで焼きます。
- さきほど炒めたベーコン・じゃがいもを加えます。
- さらに、まいたけ・ピーマン・塩・黒こしょう。昆布茶を入れて炒めます。
- 青ねぎの半量を加えて炒める。
- 器に盛りつけて、残りの青ねぎを散らして出来上がりです。
まとめ
高野豆腐とベーコンの炒め物についてまとめました！
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