DAIGOも台所でつくねの梅風味焼きの作り方を紹介！長谷川 晃 先生のレシピ
2026年5月12日放送のDAIGOも台所でつくねの梅風味焼きの作り方について紹介！
長谷川 晃 先生のレシピです。
つくねの梅風味焼きのレシピ
つくねの梅風味焼きの材料
- 鶏ひき肉 300g
- れんこん 100g
- いんげん 10本
- 玉ねぎ 1/2個
- 塩 小さじ1/2
- 水 大さじ3 1/3
- 昆布茶 小さじ1
- サラダ油 大さじ2 1/2
【☆梅じょうゆだれ】
- 梅干し 1個
- だし 大さじ3 1/3
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1 2/3
- 片栗粉 小さじ1/2
つくねの梅風味焼きの作り方
- れんこんの皮をむいて縦半分に切り、5mm厚さに切って水で洗います。
- いんげんは斜め3等分に切ります。
- 玉ねぎをみじん切りにします。
- 梅じょうゆだれをつくります。
- 梅干しの種を取って叩き、ボウルに入れ、だし、みりん、しょうゆ、片栗粉を合わせます。
- 鶏ひき肉に塩を加えて粘りが出るまで混ぜ、水、昆布茶、玉ねぎを加えて更に混ぜます。
- フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を弱火で熱します。
- 鶏ひき肉つくねを18個くらいに手で丸くして並べます。
- 両面を中火で焼き、一度取り出します。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、いんげん、れんこんを加えて中火で炒めます。
- 鶏ひき肉つくねを戻し入れ、梅じょうゆだれを加えてからめます。
まとめ
つくねの梅風味焼きについてまとめました！
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