2026年1月13日放送のあさイチでフライパンでつくる蒸し料理のレシピについて紹介されました！

フライパンでつくる蒸し料理のレシピ

蒸す豚の生姜焼きの作り方

材料

  • 豚コマ肉：１００g
  • キャベツ：１００～１５０g
  • しょうが：１片
  • しょうゆ：みりん：大さじ１
  • 砂糖：小さじ１

作り方

  1. しょうがを皮ごとすりおろします。
  2. 豚コマ肉にしょうがをなじませます。
  3. みりん：しょうゆ：砂糖をかけます。
  4. キャベツをざく切りします。
  5. 器にキャベツをのせその上に豚コマ肉をのせます。
  6. フライパンに布巾を４折りにしてのせ、その上に耐熱皿をのせます。
  7. フライパンの端から水を３センチ程度注ぎます。
  8. フタをして中火で１０分間加熱します。
  9. 豚肉に火が通っていれば出来上がりです。

豆腐のそぼろ葛あんかけの作り方

材料

  • 木綿豆腐：２分の１丁
  • 豆乳：１５０ml
  • 鶏ひき肉：５０g
  • にんじん：１０g
  • 鶏がらスープの素：小さじ１
  • 葛粉：大さじ１～２

作り方

  1. ニンジンをすり下ろします。
  2. 鶏ひき肉に鶏がらスープの素・葛粉を混ぜます。
  3. 豆乳とすりおろしたニンジンを加えてまぜます。
  4. 耐熱容器に木綿豆腐を入れます。
  5. 作ったスープを上からかけます。
  6. フライパンに布巾を４折りにしてのせ、その上に耐熱皿をのせます。
  7. フライパンの端から水を３センチ程度注ぎます。
  8. フタをして中火で１０分間加熱します。

マーラータンの作り方

材料

  • 春雨：１袋
  • チンゲンサイ：１株
  • 豚薄切り肉：８０g
  • もやし：９０g
  • みそ（小さじ１）
  • オイスターソース（小さじ２分の１）
  • 砂糖（小さじ１）
  • トウバンジャン：小さじ２分の１
  • おろしにんにく：少々
  • 鶏がらスープの素：小さじ２分の１
  • 牛乳：１００ml
  • 黒ゴマ：小さじ１

作り方

  1. 豚肉の下処理をします。
  2. 袋に豚肉・みそ（小さじ１）オイスターソース（小さじ２分の１）砂糖（小さじ１）をいれて揉みます。
  3. チンゲンサイをざく切りにします。
  4. スープを作ります。
  5. トウバンジャン・おろしにんにく・鶏がらスープの素・牛乳を合わせます。
  6. 耐熱容器にチンゲンサイ・もやしを並べます。
  7. くしゃくしゃにしたクッキングシートをおき豚肉をいれます。
  8. 黒ゴマをかけます。
  9. フライパンに布巾を４折りにしてのせ、その上に耐熱皿をのせます。
  10. フライパンの端から水を３センチ程度注ぎます。
  11. フタをして中火で１０分間加熱します。
  12. クッキングシートを取り出します。
  13. ラー油と山椒をトッピングすれば出来上がりです。

まとめ

フライパンでつくる蒸し料理についてまとめました！

あさイチ