DAIGOも台所で豚肉の炒めもの ごま風味の作り方を紹介！川﨑元太先生のレシピ
2026年2月12日放送のDAIGOも台所で豚肉の炒めもの ごま風味の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻󠄀調理師専門学校の川﨑元太先生です
豚肉の炒めもの ごま風味のレシピ
豚肉の炒めもの ごま風味の材料
- アスパラガス：4本
- 豚バラ肉（焼肉用）：200g
- 塩：小さじ1/4
- こしょう：適量
- にんにく（みじん切り）：小さじ1
- すりごま（白）：大さじ2と1/2
- サラダ油：小さじ1
【合わせ調味料】
- 砂糖：小さじ1
- 片栗粉：小さじ1/2
- 酢：小さじ1
- しょうゆ：小さじ2
豚肉の炒めもの ごま風味の作り方
- アスパラガスの下の方の皮をむいて4～5cm長さに切ります。
- 豚バラ肉は5mm幅の斜め切りにします。
- 塩、こしょうをまぶして下味をつけます。
- ボウルに合わせ調味料の砂糖、片栗粉、酢、しょうゆを混ぜ合わせます。
- アスパラガスは熱湯で1分くらいゆで、ザルに上げておきます。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉、にんにくのみじん切りを強火で炒めます。
- 肉の色が変わってきたら、すりごま大さじ2を加えて炒めて香りを出します。
- アスパラガスを戻し入れます。
- 浅瀬調味料を回し入れてからめます。
- 器に盛りつけて、残りのすりごまをふれば出来上がりです。
まとめ
豚肉の炒めもの ごま風味についてまとめました！
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