DAIGOも台所でなすとキャベツの納豆味噌の作り方を紹介！簾 達也 先生のレシピ
2026年2月24日放送のDAIGOも台所でなすとキャベツの納豆味噌の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師学校の簾 達也 先生です
なすとキャベツの納豆味噌のレシピ
なすとキャベツの納豆味噌の材料
- 納豆（大粒）：2パック（90g）
- キャベツ：200g
- なす：1本
- しょうが：20g
- 長ねぎ：1/2本
- 豚ひき肉：100g
- 赤だし用みそ：30g
- 砂糖：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 水：大さじ4
- 練りからし：適量
- 塩：適量
- サラダ油：大さじ1
なすとキャベツの納豆味噌の作り方
- キャベツを5cm角に切ります。
- なすのへたを切り落とし、縦に4等分に切って長さを半分に切り、水にくぐらせます。
- しょうがと長ねぎをみじん切りにします。
- キャベツを耐熱皿に広げ、なすを上にのせ、水と塩を少量ふってラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
- 赤だし用みそに砂糖・しょうゆ・水を混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、豚ひき肉を中火で炒めます。
- 火が通ったら納豆を加えてサッと炒め、混ぜたみそを加えてとろみがつくまで煮つめます。
- 火を止めて長ねぎを加えて混ぜあわせます。
- なすとキャベツを器に盛り、うえにかけ、練りからしをのせます。
まとめ
なすとキャベツの納豆味噌についてまとめました！
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