あさイチみんなご飯だよ！でローストビーフと揚げ焼きフライドポテトの作り方を紹介！藤井恵さんのレシピ
2025年12月23日放送のあさイチみんなご飯だよ！でローストビーフと揚げ焼きフライドポテトの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤井恵さんです
ローストビーフと揚げ焼きフライドポテトのレシピ
ローストビーフと揚げ焼きフライドポテトの材料
- 牛ももステーキ肉（２センチ厚）：1枚
- 米油：小さじ１
- じゃがいも：４個（５００g）
- 水：600ｃｃ
- ローリエ：1枚
- クミン：小さじ1
- ブランデー：大さじ1
- 小麦粉：大さじ3
- しょうゆ：大さじ1
- みりん：大さじ2分の1
- 水：大さじ2
- 揚げ油
ローストビーフと揚げ焼きフライドポテトの作り方
ローストビーフの作り方
- 牛ももステーキ肉（２センチ厚）を室温に戻しておきます。
- 塩コショウを振ります。
- フライパンに米油を熱します。
- ステーキ肉を強火で１分半焼きます。
- 裏返してさらに１分半焼きます。
- 肉を寄せて玉ねぎの薄切り、ニンニク1かけ薄切りを入れます。
- その上に肉をのせます。
- 肉の上にブランデー（大さじ1）をかけます。
- フタをして弱火で2分間蒸し焼きにします。
- 肉を取り出し、アルミ箔で包んで20分間休ませます。
- ソースを作ります。
- 肉を取り出したフライパンにしょうゆ（大さじ1）・みりん（大さじ2分の1）・水（大さじ２）を加えます。
- とろみが出るまで中火で煮詰めます。
- ローストビーフをスライスしてソースをかければ完成です。
揚げ焼きフライドポテトの作り方
- 皮を洗ったじゃがいもをくし形にカットします。
- 水でさっと洗います。
- 鍋に水６００ml・塩１２g・ローリエ１枚・クミン小さじ１を入れます。
- そこにじゃがいもを入れます。
- 火にかけて沸騰したら中火で１０～１５分茹でます。
- 茹で上がったらお湯をきって、小麦粉大さじ3を加えます。
- 揚げ油（180℃）で6分程度揚げていきます。
まとめ
ローストビーフと揚げ焼きフライドポテトについてまとめました！
