2026年6月1日放送のDAIGOも台所ではんぺんのふわとじの作り方について紹介!

長谷川 晃 先生のレシピです。

長谷川 晃 先生

はんぺんのふわとじのレシピ

はんぺんのふわとじの材料

(2人分)

  • はんぺん 1枚(110g)
  • 小松菜 80g
  • ベーコン 50g
  • ちりめんじゃこ 20g
  • 卵 2個
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ごま油 適量

【☆煮汁】

  • だし 450ml
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ2

はんぺんのふわとじの作り方

  1. はんぺんは一口大に切ります。
  2. 小松菜とベーコンを3cm幅に切ります。
  3. 卵を割り溶きほぐします。
  4. フライパンにごま油を熱し、ベーコン、ちりめんじゃこを中火で薄く色づくまで炒めます。
  5. 煮汁のだし、みりん、しょうゆ、はんぺんを加えて沸騰させ、落とし蓋をして中火で5分煮ます。
  6. 小松菜を加えて落とし蓋をして火を通します。
  7. 水溶き片栗粉で薄くとろみをつけます。
  8. 煮立っているところに卵を流し入れ、半熟に固まったら器に盛りつけます。

まとめ

はんぺんのふわとじについてまとめました!

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