DAIGOも台所でちくわと明太子の磯辺揚げの作り方を紹介！長谷川 晃 先生のレシピ

2025年12月18日放送のDAIGOも台所でちくわと明太子の磯辺揚げの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは辻調理師学校の長谷川 晃 先生です

ちくわと明太子の磯辺揚げのレシピ

ちくわと明太子の磯辺揚げの材料

• ちくわ：４本
• 焼きのり：２枚
• 辛子明太子：２本８０g
• 青じそ：８枚
• 水菜：５０g
• 冷水：１００ml
• 卵黄：１個
• 小麦粉：６０g

ちくわと明太子の磯辺揚げの作り方

1. ちくわを半分に貫通しないように縦にカットします。
2. 焼きのりを半分にカットします。
3. 辛子明太子を縦て半分にカットします。
4. 青じそを半分にカットします。
5. 水菜は約３センチにカットします。
6. ちくわを開いて青じそを２枚重ねずつ敷きます。
7. その上に明太子を皮を上にして挟みます。
8. 海苔のつるつるの面を下にしてちくわの周りを巻きます。
9. 冷水：１００mlに卵黄：１個をいれて混ぜ合わせます。
10. そこに小麦粉を混ぜ合わせます。
11. 衣をつけて１７０℃の油で２分程度揚げます。
12. 揚がったら食べやすい大きさにカットして、水菜を合わせて盛り合わせます。

まとめ

ちくわと明太子の磯辺揚げについてまとめました！