DAIGOも台所でササミとキクラゲのジンジャーソース和えの作り方を紹介！河野 篤史 先生のレシピ
2025年12月17日放送のDAIGOも台所でササミとキクラゲのジンジャーソース和えの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師学校の河野 篤史 先生です
ササミとキクラゲのジンジャーソース和えのレシピ
ササミとキクラゲのジンジャーソース和えの材料
- ささみ 3本（210g）
- 生きくらげ 40g
- セロリ 50g
- 赤ピーマン 1/2個
- 青ねぎ（細・小口切り） 2本
- 塩 適量
- こしょう 適量
- ごま油 小さじ1/3
- サラダ油 適量
【ジンジャーソース】
- しょうが 100g
- サラダ油 大さじ3
- 塩 小さじ1/4
- 砂糖 小さじ1/3
ササミとキクラゲのジンジャーソース和えの作り方
- 生キクラゲの石突をとり一口大にカットします。
- セロリを２ミリ幅の薄切りにします。
- 赤ピーマンを一口大にカットします。
- 青ネギは小口切りにします。
- 生姜はすりおろして、絞って繊維のほうを使います。
- 繊維を切っておきます。
- しょうがに青ネギを半量混ぜてソースにします。
- ささみの筋をとり、切り開いて厚みを均一にします。
- 塩コショウをしておきます。
- フライパンにサラダ油を熱し、しょうがとネギにかけます。
- 塩・砂糖を加えます。
- フライパンにサラダ油をひき、ササミを焼きます。
- ササミが焼けたら粗熱をとりほぐしておきます。
- 鍋にお湯を沸かして、キクラゲを３０秒ほど湯通しします。
- 赤ピーマン・セロリも１０秒ほど湯通しします。
- 茹でた野菜は水分をとって、塩（適量）・ごま油（小さじ３分の１）で味をつけておきます。
- そこにササミとソースを加えて残りの青ネギも入れます。
- 全体に混ぜ合わせれば出来上がりです。
まとめ
ササミとキクラゲのジンジャーソース和えについてまとめました！
