DayDay亜希のざっくりキッチンで担々鍋の作り方を紹介！亜希さんのレシピ
2025年12月18日放送のDayDay亜希のざっくりキッチンで担々鍋の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の亜希さんです
担々鍋のレシピ
担々鍋の材料
- なす：2本
- 白菜：1/8株
- 長ねぎ：1本
- 合い挽き肉：300g
- ごま油：小さじ1
- みりん：大さじ1と1/2
- みそ：大さじ4
- トウバンジャン：小さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 水：500ml
- 酒：大さじ2
- にんにく（すりおろし）：小さじ1
- しょうが（すりおろし）：小さじ1
- 絹豆腐：1丁
- ラー油：大さじ1
- ワンタンの皮：8枚
担々鍋の作り方
- なすを薄切りにします。
- 白菜はざく切りにします。
- 長ネギはみじん切りにします。
- フライパンにごま油小さじ１を熱します。
- 合い挽き肉を入れて炒めます。
- 肉に火が通ったら長ねぎ・みりん・みそ（大さじ2）・トウバンジャンを加えます。
- 鍋に水・酒・にんにく・しょうが・みそ（大さじ2）を入れて火をつけます。
- 沸騰したら絹豆腐をスプーンですくって入れ、弱火で5分煮込みます。
- 絹豆腐が温まったら、なす・白菜を入れてフタをし、8分ほど煮こみます。
- 炒めておいたひき肉・ラー油・ワンタンの皮を入れて3～4分ほど煮こんだらできあがりです。
担々丼の作り方
- お鍋を食べた後のスープに水溶き片栗粉を加えてとろみを出します。
- ご飯にかけて坦々丼の出来上がりです。
まとめ
担々鍋についてまとめました！
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