水野真紀の魔法のレストランで山口流チキンカレーの作り方を紹介！山口浩さんのレシピ
2025年12月17日放送の水野真紀の魔法のレストランで山口流チキンカレーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは神戸北野ホテルシェフの山口 浩さんです
山口流チキンカレーのレシピ
山口流チキンカレーの材料
- 玉ネギ(角切り):240g
- トマト(角切り):300g
- 鶏もも肉(200～300g)：1枚
- ニンニク:1片
- 干しシイタケ(1/4カット):2個分
- バナナ:1本
- グラニュー糖:10g
- 有塩バター:20g(10g⇒鶏焼き用／10g⇒バナナ用)
- カレールー:20g
山口流チキンカレーの作り方
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと鶏もも肉をしっかり焦げ目がつくまで焼きます。
- たまねぎ・トマトをみじん切りにします。
- たまねぎ・トマト・バターをフライパンに加えます。
- 野菜がしんなりしたら、干しシイタケを水で戻して加えます。
- 別のフライパンに砂糖を弱火にかけます。
- 砂糖が黒く色づいたらカットしたバナナを加えからめます。
- そのバナナを具材のはいったフライパンに加えます。
- フタをして３０分煮込みます。
- ふたを開けて鶏肉をほぐします。
- カレールーを加えます。
- ご飯とともに盛り付けたら出来上がりです。
まとめ
山口流チキンカレーについてまとめました！
