2026年1月10日放送の満天青空レストランで山東菜のレシピについて紹介されました！

教えてくれたのはカポナータの鈴木実さんです

山東菜のグラタンのレシピ

山東菜のグラタンの材料

  • 山東菜
  • じゃがいも
  • バター
  • にんにく
  • 生クリーム
  • チーズ

山東菜のグラタンの作り方

  1. 山東菜をざく切りにします。
  2. 鍋にバター・にんにく・じゃがいも角切りを入れて炒めます。
  3. 山東菜を加えます。
  4. 山東菜がしんなりしたら生クリームを加えます。
  5. チーズを振りかけます。
  6. 耐熱皿に入れてオーブンで１０分間焼きます。

山東菜のブイヤベースのレシピ

山東菜のブイヤベースの材料

  • 山東菜
  • セロリ
  • たまねぎ
  • ニンジン
  • 白ワイン
  • カットトマト
  • 水
  • エビ
  • タラ
  • ムール貝
  • イカ
  • アサリ

山東菜のブイヤベースの作り方

  1. ナベでセロリ・たまねぎ・ニンジンを炒めます。
  2. 白ワイン・カットトマト・水を加えスープを作ります。
  3. 鍋に山東菜を入れます。
  4. エビ・タラ・ムール貝・イカ・アサリを加えます。
  5. スープを加えてフタをして１０分間煮込みます

まとめ

山東菜のグラタン・山東菜のブイヤベースについてまとめました！

満天青空レストラン