ミルクボーイのおせっかいご飯でタラ＆きくらげ＆ブロッコリーのペペロンチーノの作り方を紹介！鈴木浩治シェフのレシピ
2025年12月22日放送のミルクボーイのおせっかいご飯でタラ＆きくらげ＆ブロッコリーのペペロンチーノの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはラルッチョラの鈴木浩治シェフです
タラ＆きくらげ＆ブロッコリーのペペロンチーノのレシピ
タラ＆きくらげ＆ブロッコリーのペペロンチーノの材料
- 鮑 5 個 ※あさりやホタテでも◎
- ブロッコリー 70g
- 生きくらげ 50g
- パスタ 150~160g
- にんにくチューブ 小さじ2
- オリーブオイル 適量
- 一味唐辛子 小さじ1/2
- 塩 適量
- 小麦粉 小さじ1/4
- 水(orゆで汁) 大さじ3
- しょうゆ 小さじ1/2
タラ＆きくらげ＆ブロッコリーのペペロンチーノの作り方
- アワビを下処理します。
- 殻の薄いほうからスプーンを入れて貝柱をはがします。
- 口の部分を切り落とします。
- 肝をつぶさないように身から外します。
- アワビの身を斜めにスライスします。
- ブロッコリーを縦にスライスします。
- きくらげの石突きをとって細切りにします。
- 鍋にチューブニンニク・オリーブオイル・一味唐辛子を入れます。
- 火をつけて香りが出てきたらアワビを加えて混ぜます。
- きくらげとブロッコリーを加えます。
- フタをせずにアワビの水分を飛ばすように炒めます。
- フタをして弱火で加熱します。
- 小麦粉を加えて混ぜます。
- 水・しょうゆ・塩・オリーブオイルを加えます。
- 茹でたパスタにからめれば出来上がりです。
まとめ
タラ＆きくらげ＆ブロッコリーのペペロンチーノについてまとめました！
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