よ〜いドンミルクボーイのおせっかいごはんで柿と鶏肉のごま和えの作り方を紹介！高畑均シェフのレシピ

2025年12月8日放送のよ〜いドンミルクボーイのおせっかいごはんで柿と鶏肉のごま和えの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは日本料理　太庵の高畑均シェフです

柿と鶏肉のごま和えのレシピ

柿と鶏肉のごま和えの材料

材料(4 人分)

• 玉ねぎ 1/2個
• 鶏むね肉 1/2枚
• 舞茸 1/2株
• きゅうり 1本
• 柿 1個

レンジ加熱用

• 塩 小さじ1/3
• 酒 大さじ1.5

きゅうり揉み込み用・砂糖 小さじ1

• 塩 小さじ1/4

和え衣用

• マヨネーズ 大さじ5~6
• 切り胡麻 大さじ3
• 砂糖 小さじ2
• 薄口しょうゆ 小さじ2
• 塩 小さじ1/4
• ごま油 大さじ1/2

柿と鶏肉のごま和えの作り方

1. たまねぎを2～3センチにカットします。
2. 鶏むね肉をそぎ切りにします。
3. 耐熱皿にたまねぎ・鶏むね肉・まいたけを重ねて塩を振ります。
4. 酒をかけてラップをせずにレンジで加熱します。
5. レンジで加熱したらザルですいぶんを落とし粗熱をさまします。
6. きゅうりを斜め切りにします。
7. 塩と砂糖で揉みこみます。
8. 水分が出たら、絞って水分を切っておきます。
9. 柿を薄めの串切りにします。
10. 粗熱が取れた器にきゅうりと柿を混ぜ合わせます。
11. タレを作ります。
12. マヨネーズ・切りごま・砂糖・塩・薄口しょうゆ・ごま油を混ぜ合わせます。
13. タレをかければ出来上がりです。

まとめ

柿と鶏肉のごま和えについてまとめました！

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