ぺこもぐキッチンでレンコンのとろとろ煮の作り方を紹介！加藤ローサさん・栗原心平さんのレシピ
2026年1月11日放送のぺこもぐキッチンでレンコンのとろとろ煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは加藤ローサさん・栗原心平さんです
レンコンのとろとろ煮のレシピ
レンコンのとろとろ煮の材料
- ささみ：２００g
- 生キクラゲ：６０g
- しいたけ：７０g
- しょうが：５０g
- レンコン：２００g
- 青ネギ：２本
- みょうが：１個
- 大葉：５枚
- 水：１００㏄
- 酒：すし酢：各大さじ２
- 鶏がらスープの素：小さじ１
- 白いりごま：：大さじ１
- ごま油・塩・こしょう：適量
レンコンのとろとろ煮の作り方
- しいたけの軸の先をおとして６～７ミリ厚に切ります。
- 生きくらげを６～７ミリ厚に切ります。
- しょうがを千切りにします。
- ささみの筋の両側に切れ込みをいれて筋を取ります。
- スプーンでこそぐようにカットします。
- ささみに塩コショウしておきます。
- レンコンの皮を剥きおろしておきます。
- レンコンに水・鶏がらスープを加えます。
- 酒・すし酢を加えて混ぜ合わせます。
- フライパンにごま油を熱し、しいたけ・きくらげを炒めます。
- そこにレンコンを加えます。
- 鶏肉・しょうがを加えてます。
- フタをして４分程度蒸し焼きにします。
- 器に盛り付けて、青ネギ・みょうが・大葉・ごま油をトッピングして出来上がりです。
まとめ
レンコンのとろとろ煮についてまとめました！
