2025年12月1日放送のZIPワゴン旅するエプロンで野菜のバーニャカウダの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは伊藤楽さんと池田航さんです
野菜のバーニャカウダのレシピ
野菜のバーニャカウダの材料
バーニャカウダ
- かにほぐし身：70g
- にんにく：10個
- オリーブオイル：大さじ３
- 牛乳：100ml
- アンチョビ ：１
- 塩・こしょう ：適量グリル野菜
- にんじん：1/2本
- ズッキーニ ：1/2本
- エリンギ：１本
- アスパラ：２本
- 赤パプリカ ：1/2個
- 黄パプリカ：1/2個
野菜のバーニャカウダの作り方
- イカを細かくたたいてつぶします。
- にんにくを水にいれて加熱します。
- 沸騰したら水を変えます。（５回ほど繰り返します）
- 最後に牛乳で茹でます。
- 柔らかくなったにんにくを濾していきます。
- 濾したにんにくをオリーブオイルで炒めていきます。
- そこにアンチョビ、カニのほぐし身・つぶしたイカを加えます。
- パプリカ・ニンジン・アスパラをスティック状にカットします。
- 野菜を素焼きしていきます。
- バーニャカウダを器に盛り付けて野菜を添えれば出来上がりです。
まとめ
野菜のバーニャカウダについてまとめました！
