2026年3月2日放送の街録ZIP！で豚コマのレシピについて紹介されました！

豚コマレシピ

ライスペーパーのとん平焼きの作り方

材料

  • 豚コマ切れ肉：１００g
  • ライスペーパー：１枚
  • 卵：１個
  • もやし：３０g
  • 青のり
  • ソース
  • マヨネーズ

作り方

  1. 冷たいフライパンに乾燥したままのライスペーパーを置きます。
  2. ライスペーパーの上に卵を割りほぐします。
  3. 炒めた豚コマ肉・千切りキャベツ・もやしをのせます。
  4. フタをして火をつけ５分間蒸し焼きにします。
  5. 半分に折り畳み、お好みで青のり、ソース、マヨネーズをつければ出来上がりです。

豚コマ肉とバジルのボール揚げの作り方

材料

  • 豚こま切れ肉：２５０g
  • バジルの葉：２０枚
  • 水：大さじ２
  • 塩：小さじ３分の２
  • おろしにんにく：小さじ４分の１
  • 片栗粉：大さじ７
  • 油
  • ライムまたはレモン

作り方

  1. バジルの葉を数枚取り置き、残りをちぎります。
  2. ポリ袋に豚こま肉・ちぎったバジル・水・塩・おろしにんにくを入れよく揉みます。
  3. 片栗粉を加えてさらに揉みます。
  4. フライパンに底から１㎝分油を入れます。
  5. 具材をピンポン玉サイズに成形してフライパンに並べます。
  6. 中火で２分加熱し、弱火で転がしながら５分揚げ焼きにします。
  7. 油を落として、ライムまたはレモンをかけます。

豚コマみぞれスープの作り方

材料

  • 豚こま切れ肉：１５０g
  • 白菜：適量
  • しめじ：適量
  • えのき：適量
  • 大根：３００g
  • 水：１８０㏄
  • 鶏がらスープの素：小さじ２
  • 白だし：大さじ２

作り方

  1. 鍋に水と鶏がらスープの素・白だしをいれ火にかけます。
  2. 沸騰したら大根おろし・豚コマ・白菜などの具材を入れて火が通るまで煮込みます。
  3. お好みでラー油で味変もありです。

豚コマ炊き込みご飯の作り方

材料

  • 豚こま切れ肉：１００g
  • 米：２合
  • にんじん：３分の１
  • 味付けザーサイ：少々
  • オイスターソース：大さじ１
  • 中華だし：小さじ１
  • ごま油：小さじ１
  • こしょう：少々
  • 青ネギ：適量

作り方

  1. 米を３０分浸水後、水を切ります。
  2. 豚コマとにんじんを１センチ幅に切ります。
  3. ザーサイをみじん切りにします。
  4. 炊飯器に、米・調味料をいれて２合まで水を入れます。
  5. 米の上に豚コマ・ニンジン・ザーサイの順にいれて炊飯します。
  6. 炊き上がったら混ぜて、ネギをトッピングしたら出来上がりです。

豚コマとトマトのみそバター炒めの作り方

材料

  • 豚こま切れ肉：３００g
  • みそ：大さじ２
  • 酒：大さじ２
  • みりん：大さじ２
  • トマト：１個
  • バター：お好み

作り方

  1. 豚コマを炒めます。
  2. みそ・酒・みりんを混ぜて豚コマにかけ炒めます。
  3. タレの水分が飛んだら、一口大に切ったトマトを入れて軽く炒めます。
  4. 仕上げにバターを入れて完成です。

豚コマと紅しょうがのかき揚げの作り方

材料

  • 豚こま切れ肉：３００g
  • 紅ショウガ：１袋
  • たまねぎ：２分の１個
  • てんぷら粉：適量
  • 水：適量
  • サラダ油：適量

作り方

  1. 天ぷら粉を水で少しかために溶きます。
  2. 豚コマ・紅ショウガ・串切りにしたたまねぎを衣に入れて混ぜ合わせます。
  3. フライパンに油を入れ、混ぜ合わせた具材を適当な大きさにして揚げていきます。
  4. 両面がカリッと色づいたら完成です。

まとめ

豚コマレシピについてまとめました！

街録ZIP！