DAIGOも台所で春のかき揚げの作り方を紹介！簾 達也 先生のレシピ
2026年3月2日放送のDAIGOも台所で春のかき揚げの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師学校の簾 達也 先生です
春のかき揚げのレシピ
春のかき揚げの材料
- むきえび：150g
- ゆでたけのこ：150g
- 木の芽：20枚
- そら豆：3さや
- 小麦粉：30g
- 片栗粉：20g
- 水：50ml
- 塩：適量
- 揚げ油：適量
春のかき揚げの作り方
- むきえびの背わたを取り、包丁で叩いて粘りを出します。
- ゆでたけのこを1cm角に切ります。
- 木の芽を粗く刻みます。
- そら豆はさやから出して薄皮を取り、半分にします。
- ボウルに食材と塩小さじ1/3を入れてよく混ぜます。
- 小麦粉・片栗粉・水を加えてしっかりと混ぜ合わせます。
- 170度の揚げ油にスプーンで一口大に取って入れ、約3分揚げます。
- 揚げたら取り出し、塩をふって器に盛りつけます。
まとめ
春のかき揚げについてまとめました！
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