DAIGOも台所で豆腐とインゲンの煮込みの作り方を紹介！川﨑元太先生のレシピ
2026年4月16日放送のDAIGOも台所で豆腐とインゲンの煮込みの作り方について紹介されました！
川﨑元太先生のレシピです。
豆腐とインゲンの煮込みのレシピ
豆腐とインゲンの煮込みの材料
- 豆腐（絹） 300g
- いんげん 50g
- 干しえび 10g
- 熱湯 630ml
- 豚ひき肉 70g
- しょうが（薄切り） 10g
- 塩 適量
- サラダ油 小さじ1
【☆煮込み調味料】
- 鶏ガラスープ 200ml
- しょうゆ 小さじ1 1/2
- オイスターソース 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/3
- こしょう 適量
- 水溶き片栗粉 適量
- ごま油 小さじ1
豆腐とインゲンの煮込みの作り方
- 干しえびを熱湯30mlに浸けて戻します。
- 豆腐を1.5cm幅の一口大に切ります。
- いんげんを3cmの長さに切ります。
- 熱湯600mlに塩小さじ2を入れ、豆腐、いんげんを加えて2分ゆでます。
- ボウルにゆで汁ごと移します。
- フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、豚ひき肉を中火で炒めて火を通します。
- そこに、しょうがの薄切り、干しえびを加えて弱火で炒めます。
- 中火にして煮込み調味料の鶏ガラスープ、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、こしょう、干しえびの戻し汁を加えます。
- 豆腐といんげんを水気をきって加えます。
- ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- ごま油を加えて仕上げます。
まとめ
豆腐とインゲンの煮込みについてまとめました！
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