2025年12月2日放送のZIPワゴン旅するエプロンで牛ステーキのレッドホットパイ包みの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは伊藤楽さんと池田航さんです
牛ステーキのレッドホットパイ包みのレシピ
牛ステーキのレッドホットパイ包みの材料
「レッドホットクッキー生地」
- バター:100g
- 薄力粉:50g
- アーモンドパウダー:50g
砂糖:30g - ハバネロペッパー:お好みで
- パプリカパウダー：お好みで
- 一味：お好みで
「牛ステーキ」
- 和牛もも肉：300g
- 粒マスタード：適量
- マッシュポテト：お好みで
- 山椒：お好みで
- ハバネロペッパー：お好みで
「スパイシーソース」
- すりおろしにんにく：小さじ１
- すりおろししょうが：小さじ１
- 黒糖：大さじ３
- ケチャップ：大さじ６
- 中濃ソース：大さじ６
- ハラペーニョ：お好みで
- バター：30g
- スモークパプリカ：お好みで
- ハバネロパウダー：お好みで
- チリペッパー：お好みで
「仕上げ 」
冷凍パイシート：１パック
牛ステーキのレッドホットパイ包みの作り方
「レッドホットクッキー生地を作ります」
- バターをペースト状にします。
- 薄力粉・アーモンドパウダー・砂糖を入れて混ぜ合わせます。
- ハバネロペッパー・パプリカパウダー・一味を加えます。
- クッキングシートの上に薄く伸ばします。
- 冷蔵庫で冷やしておきます。
- 冷えたらパイの大きさにカットします。
「牛ステーキ」
- マッシュポテトを作り山椒を加えます。
- 牛肉の表面にフォークで穴を開けます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、塩コショウをした肉を焼いていきます。
- 焼いた肉にチリパウダー・粒マスタードをまぶします。
- ハバネロペッパーを表面に塗ります。
- マッシュポテトで肉を包みます。
「スパイシーソース」
- 肉を焼いたフライパンにバターを溶かします。
- ハバネロパウダー・チリペッパー・ハラペーニョ・中濃ソース・ケチャップを混ぜ合わせます。
- スモークパプリカ・黒糖・ニンニク・しょうがを入れ煮詰めます。
「仕上げ」
- 牛ステーキ肉をパイシートで全体を包みます。
- レッドホットクッキー生地を上に乗せます。
- オーブンで焼いていきます。（170℃で15分）
- 器にスパイシーソースを広げます。
- その上にパイをのせたら完成です。
まとめ
牛ステーキのレッドホットパイ包みについてまとめました！
弾力のある牛肉ステーキにポテトのふわふわ食感、クッキーのサクサクを加えた激辛メニューです。
スパイシーでカリカリのところがお肉のうまみと合わさっていい食感！
ハバネロの辛味がよくて、しつこくない辛さになっています。
