【よ〜いドンミルクボーイのおせっかいごはん】汁なし麻婆豆腐のレシピを澤田州平さんが伝授
2026年5月11日放送のよ〜いドンミルクボーイのおせっかいごはんで紹介された汁なし麻婆豆腐の作り方についてまとめます！
中華菜エスサワダの澤田州平さんが教えてくれました。
汁なし麻婆豆腐のレシピ
汁なし麻婆豆腐の材料
＜材料 ２～３人分＞
・木綿豆腐 1 丁
・豚バラ肉 150g
・ほうれん草 3 株
・大根 200g
・片栗粉 適量
・塩 少々
・豆板醬 小さじ１
A 酒 大さじ 1
A しょう油 大さじ 1.5
A 水 大さじ 3
A オイスターソース 小さじ 1
A 鶏ガラスープの素 小さじ 1/2
・水溶き片栗粉 適量
・山椒 適量
・サラダ油 適量
汁なし麻婆豆腐の作り方
- 豆腐の水をキッチンペーパーで切ります。
- ほうれん草を５センチ幅に切ります。
- 大根を短冊切りにします。
- 豆腐を一口大にカットします。
- 豆腐に片栗粉をまぶします。
- フライパンに油をひき、豆腐を両面に焼き色がつくまで焼きます。
- 豆腐はいったんざるに上げて油を切ります。
- ほうれん草に塩をふって炒めます。
- 炒めたほうれん草をいったん上げておきます。
- 大根を焼き色がつく程度に炒めいったん上げておきます。
- 豚バラ肉を炒めます。
- トウバンジャンを入れます。
- 香りがしてきたら炒めておいた大根を加えます。
- 酒・しょうゆ・水・オイスターソース・鶏がらスープの素で味付けます。
- 炒めておいた豆腐を加えます。
- 水溶き片栗粉を加えます。
- 炒めておいたほうれん草を加えます。
- 火を止めてから山椒を振ります。
まとめ
今回は汁なし麻婆豆腐についてまとめてみました。
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