DAIGOも台所で春菊の水餃子の作り方を紹介！河野 篤史 先生のレシピ
2026年1月29日放送のDAIGOも台所で春菊の水餃子の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師学校の河野 篤史 先生です
春菊の水餃子のレシピ
春菊の水餃子の材料
- 豚肩ロース肉（薄切り）：80g
- 豚ひき肉：80g
- 春菊：100g
- 長ねぎ：1/3本
- しょうが（みじん切り：5g
- ギョウザの皮：20枚
豚肉の味つけ
- 塩：小さじ1/3
- こしょう：適量
- 紹興酒：小さじ2
- しょうゆ：大さじ1
- ごま油：小さじ1/2
つけだれ
- レモン汁：大さじ2
- しょうゆ：大さじ3
- 酢：大さじ2
- しょうが（細切り）：5g
春菊の水餃子の作り方
- 春菊の根元を落として5ミリ幅に切ります。
- 長ネギをみじん切りにします。
- 豚肩ロースを7～8ミリにカットします。
- 豚肉に塩・コショウを加えて練って粘りを出します。
- 紹興酒・しょうゆ・ごま油を加えて混ぜ合わせます。
- しょうが・ねぎのみじん切りを加えます。
- 春菊を加えます。
- ぎょうざの皮で包んでいきます。
- 皮のふちに水をつけて口を閉じます。
- ぎょうざを弱火で5分間茹でます。
- つけだれを作ります。
- レモン汁大さじ2・しょうゆ大さじ3・酢・大さじ2・しょうが5gを混ぜ合わせます。
- ぎょうざを器に移し、ゆで汁をかけておきます。
まとめ
春菊の水餃子についてまとめました！
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