DAIGOも台所でアサリとセロリの白ワイン蒸しの作り方を紹介！大西 章仁 先生のレシピ
2026年2月17日放送のDAIGOも台所でアサリとセロリの白ワイン蒸しの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師学校の大西 章仁 先生です
アサリとセロリの白ワイン蒸しのレシピ
アサリとセロリの白ワイン蒸しの材料
- あさり：３００g
- セロリ：８０g
- 黒コショウ：小さじ３分の１
- 白ワイン：８０ml
- バゲット：４枚
- にんにく：２分の１片
- オリーブオイル
- 塩：適量
アサリとセロリの白ワイン蒸しの作り方
- アサリを3％の塩水につけ、アルミホイルでふたをして１～２時間置きます。
- 塩を多めに振って殻をこすりつけて汚れを落とします。
- 洗って水気をきっておきます。
- バゲットを１センチ幅にカットし、トースターで焼きます。
- セロリの葉をちぎっておきます。
- 千切りにします。
- セロリを斜めに薄切りにします。
- 焼けたバゲットにニンニクの断面をこすりつけます。
- にんにくを手でつぶします。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。
- セロリの身を加えます。
- 黒コショウを振ります。
- アサリを加えます。
- 白ワインを加えます。
- アサリの殻が開くまで強火で加熱します。
- オリーブオイル（大さじ２）を加えます。
- 火を止めて、セロリの葉を加えます。
- 器に盛り付けて、バゲットをつけて召し上がります。
まとめ
アサリとセロリの白ワイン蒸しについてまとめました！
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