2026年2月23日放送のDAIGOも台所で牛もも肉のステーキ サラダ仕立ての作り方について紹介！

教えてくれたのは紫藤 慧 先生です。

紫藤 慧 先生

牛もも肉のステーキ サラダ仕立てのレシピ

牛もも肉のステーキ サラダ仕立ての材料

  • 牛もも肉（かたまり）:200g
  • フルーツトマト:2個
  • 玉ねぎ:1/2個
  • ベビーリーフ:50g
  • バルサミコ酢:大さじ2
  • 塩:適量
  • こしょう:適量
  • バージンオリーブ油:適量

牛もも肉のステーキ サラダ仕立ての作り方

  1. 牛もも肉に塩2g、こしょうを全体にまぶしてすり込みます。
  2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、牛肉を6～7分、焼き油をかけながら焼きます。
  3. 牛肉を取り出してアルミホイルに包み、10分置いておきます。
  4. フライパンでドレッシングを作るために洗わないでおきます。
  5. 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにして水にさらし、水気を取ります。
  6. トマトを6等分に切ります。
  7. フライパンの焼き油を捨ててバルサミコ酢を入れて軽く煮つめます。
  8. そこに塩適量、バージンオリーブ油大さじ2を加えてドレッシングを作ります。
  9. 牛肉を取り出し、肉汁が出ていればドレッシングに加え、牛肉は5mm厚さに切ります。
  10. ボウルにベビーリーフ、たまねぎ・トマト・牛肉を加え、全体を混ぜ合わせます。
  11. 器に盛りつけ、全体にドレッシングをかければ出来上がりです。

まとめ

牛もも肉のステーキ サラダ仕立てについてまとめました！

 

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