DAIGOも台所で白身魚と卵のふんわり炒めの作り方を紹介！川﨑元太先生のレシピ
2026年5月13日放送のDAIGOも台所で白身魚と卵のふんわり炒めの作り方について紹介！
川﨑元太先生のレシピです。
白身魚と卵のふんわり炒めのレシピ
白身魚と卵のふんわり炒めの材料
- 白身魚 160g
- 卵 2個
- 青ねぎ（細） 1本
- しば漬け 20g
- サラダ油 小さじ2
【☆白身魚の下味】
- 酒 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 適量
- 片栗粉 小さじ2
【☆卵の下味】
- 塩 ふたつまみ
- こしょう 適量
- ごま油 小さじ1
白身魚と卵のふんわり炒めの作り方
- しば漬けを粗みじん切りにします。
- 青ねぎを5mm幅の小口切りにします。
- 白身魚を2cm角に切ります。
- 白身魚に下味の酒、塩、こしょうを入れて混ぜ、片栗粉で下味をつけます。
- 卵をボウルに割り入れ、卵の下味の塩、こしょう、ごま油を入れ、よく溶きほぐします。
- 鍋にサラダ油を熱して白身魚を崩さないように強火で焼き色をつけます。
- 溶き卵を加えて中火でゆっくり混ぜます。
- 卵が半熟に固まれば火を止め、しば漬け、青ねぎを加えて混ぜ、器に盛りつけます。
まとめ
白身魚と卵のふんわり炒めについてまとめました！
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