【よ〜いドンミルクボーイのおせっかいごはん】銀鮭の野菜あんかけのレシピを宮澤薫シェフが伝授
2026年6月15日放送のよ〜いドンミルクボーイのおせっかいごはんで紹介された銀鮭の野菜あんかけの作り方についてまとめます！
宮澤薫シェフのレシピです。
銀鮭の野菜あんかけのレシピ
銀鮭の野菜あんかけの材料
〈材料（４～5 人分）〉
・白菜（内側のみ）約 250ｇ
・高菜のお漬物 80g（汁は全量）
・鮭 6 切
・ニラ 1/２束
・ほうれん草 4 株
・サラダ油 適量
・鶏ガラスープ 500 ㏄
・塩 適量
・粉こしょう 適量
・水 200 ㏄
・片栗粉 適量
・生姜チューブ 小さじ１
・しょう油 大さじ１弱
・オイスターソース 大さじ１
・水溶き片栗粉 適量
銀鮭の野菜あんかけの作り方
- はくさいの内側の部分を細切りにします。
- 油を熱したフライパンにはくさいをいれます。
- 油が全体に回ったら鶏がらスープを加えます。
- 高菜を細切りにしていれ、水を加えながらじっくり煮込みます。
- 銀鮭の水分を取って塩コショウして片栗粉をまぶします。
- ほうれん草を半分にカットして根の部分に切り込みを入れます。
- ほうれん草の葉っぱの部分をざく切りにします。
- ニラを1センチ長さに切ります。
- 煮込んだ白菜に、高菜漬けの漬け汁としょうが、コショウを加えます。
- 油をひいたフライパンで銀鮭を皮目から焼きます。
- ほうれん草の根も焼きます。
- はくさいに、ほうれん草の葉の部分、しょうゆ、水溶き片栗粉、オイスターソースを加えます。
- 最後にニラを加えます。
- 焼いた銀鮭にあんをかけたら出来上がりです。
まとめ
今回は銀鮭の野菜あんかけについてまとめてみました。
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