【よ〜いドンミルクボーイのおせっかいごはん】豚とピーマンのチリソースのレシピを宮澤薫シェフが伝授
2026年6月15日放送のよ〜いドンミルクボーイのおせっかいごはんで紹介された豚とピーマンのチリソースの作り方についてまとめます！
宮澤薫シェフのレシピです。
豚とピーマンのチリソースのレシピ
豚とピーマンのチリソースの材料
〈材料（３～４人分）〉
・ピーマン 大 1 個
・大葉 ３～４枚
・豚肉 ３００ｇ
・そば 2 玉
・卵 2 個
・ごま油 適量
・サラダ油 適量
・塩 適量
・にんにくチューブ 小さじ２
・生姜チューブ 小さじ 1.5
・豆板醤 小さじ１
・しょう油 大さじ２～３
・お湯 400 ㏄
・鶏ガラスープの素 小さじ１
・オイスターソース 大さじ 1.5
・粉こしょう 適量
・みりん 大さじ 1.5
・砂糖 小さじ２
・水溶き片栗粉 適量
・ラー油 適量
豚とピーマンのチリソースの作り方
- ピーマンと大葉を細切りにします。
- 油を熱したフライパンで豚肉を炒めていったん取り出します。
- ピーマンを塩を加えながら炒めて取り出します。
- 醤油ベースのチリソースを作ります。
- フライパンでニンニク、しょうが、トウバンジャンを炒めます。
- しょうゆ、湯、鶏がらスープの素、オイスターソース、こしょう、みりん、砂糖を加え煮立たせます。
- ソースに豚肉をいれて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- ごま油、ラー油、溶き卵をくわえます。
- 火を止めてピーマンを加えます。
- 仕上げにラー油を加えます。
- そばを茹でて氷水でしめます。
- ごま油を絡めます。
まとめ
今回は豚とピーマンのチリソースについてまとめてみました。
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