2026年6月16日放送のDAIGOも台所でトマトのマリネと白身魚のソテーの作り方について紹介！

紫藤 慧 先生のレシピです。

紫藤 慧 先生

トマトのマリネと白身魚のソテーのレシピ

トマトのマリネと白身魚のソテーの材料

（2人分）

  • 白身魚（たい） 2切れ（240g）
  • にんにく 1片
  • バジル 2枝
  • フルーツトマト 3個（200g）
  • レモン汁 小さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 適量

トマトのマリネと白身魚のソテーの作り方

  1. にんにくは半量を薄切りにし、残りをみじん切りにします。
  2. バジルは枝と葉に分けておきます。
  3. 白身魚は皮目に切り込みを入れ、両面に塩、こしょうをします。
  4. 切り身に、にんにくの薄切り、バジルの枝をのせ、オリーブ油大さじ1をかけてラップをし、約10分置いて香りを移します。
  5. トマトを8等分のくし形に切ってから斜め半分に切り、ボウルに入れます。
  6. バジルの葉をちぎって加え、にんにくのみじん切り、レモン汁、塩、こしょう、オリーブ油大さじ1と1/2を加えてマリネします。
  7. フライパンにオリーブ油適量とにんにくのスライスを加えて弱火で熱し、余分な油をふいた白身魚を皮目から油をかけながら中火で焼きます。
  8. にんにくが色づいたら取り出しておきます。
  9. 器にトマトを敷き、白身魚とにんにくのチップスを盛りつけます。

まとめ

トマトのマリネと白身魚のソテーについてまとめました！

DAIGOも台所 紫藤 慧