2026年1月24日放送のウラマヨで豚とキャベツの千切り鍋の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは水田信二さんです

豚とキャベツの千切り鍋のレシピ

豚とキャベツの千切り鍋の材料

  • 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用：180g
  • キャベツ：4分の1～2分の1
  • 煮干し（だし用）：15～20g
  • 昆布：10㎝×15㎝
  • 水：800㏄
  • 料理酒：大さじ2
  • うすくちしょうゆ：小さじ２～３
  • 塩；適量
  • ごま油：小さじ2～3
  • 柚子胡椒：適量
  • 山椒：適量

豚とキャベツの千切り鍋の作り方

  1. 煮干しと昆布を水に30分つけます。
  2. 弱火（約65℃くらい）火にかけゆっくりと温めます。
  3. 沸騰する前に昆布を取り出します。
  4. 中火にして煮干しを2～3分沸かします。
  5. 煮干しを取り出します。
  6. キャベツを千切りにして鍋にいれて沸騰させます。
  7. 味付けに料理酒・塩を入れます。
  8. キャベツがしんなりしてきたら豚肉を入れ、30秒～1分温めます。
  9. 薄口しょうゆ（小さじ2～3）を加えます。
  10. ごま油（小さじ2～3）を加えて完成です。

まとめ

豚とキャベツの千切り鍋についてまとめました！

ウラマヨ 水田信二