DAIGOも台所でゴーヤと紅しょうがのかき揚げの作り方を紹介！簾 達也 先生のレシピ
2026年6月23日放送のDAIGOも台所でゴーヤと紅しょうがのかき揚げの作り方について紹介！
簾 達也 先生のレシピです。
ゴーヤと紅しょうがのかき揚げのレシピ
ゴーヤと紅しょうがのかき揚げの材料
（2人分）
- ゴーヤ 200g
- 紅しょうが（せん切り） 50g
- 豚バラ肉（薄切り） 100g
- 小麦粉 大さじ2
- レモン（くし切り） 2切れ
- 塩 適量
- 揚げ油 適量
【☆衣】
- 水 200ml
- 卵黄 1個
- 小麦粉 90g
- 片栗粉 40g
ゴーヤと紅しょうがのかき揚げの作り方
- ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り除いて3mm幅に切ります。
- 豚バラ肉は2cm幅に切ってボウルに入れます。
- ボウルに衣の水、卵黄を入れて混ぜ、小麦粉、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。
- ボウルにゴーヤ、紅しょうがのせん切りを入れて混ぜます。
- つなぎの小麦粉を混ぜ、天ぷら衣を全体にからむ程度加えて混ぜます。
- 木杓子などにのせて平らに広げ、170度の揚げ油で約5分揚げます。
- 揚げたら取り出して塩をふり、器に盛ってレモンを添えます。
まとめ
ゴーヤと紅しょうがのかき揚げについてまとめました！
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