DAIGOも台所で鶏肉のみょうが酢あんの作り方を紹介！長谷川 晃 先生のレシピ

2026年6月8日放送のDAIGOも台所で鶏肉のみょうが酢あんの作り方について紹介！

長谷川 晃 先生のレシピです。

鶏肉のみょうが酢あんのレシピ

鶏肉のみょうが酢あんの材料

（2人分）

• 鶏もも肉 1枚（300g）
• みょうが 4個
• 長ねぎ 1/2本
• しょうが 10g
• 青じそ 10枚
• 塩 適量

【☆あん】

• だし 200ml
• 砂糖 大さじ2
• みりん 大さじ2
• しょうゆ 大さじ2　2/3
• 酢 80ml
• 水溶き片栗粉 適量

鶏肉のみょうが酢あんの作り方

1. 鶏もも肉の筋を切って両面に塩をふります。
2. 魚焼きグリルで中火で6～7分香ばしく焼きます。
3. みょうがを縦半分に切って細切りにします。
4. 青じそはせん切りにして水で洗います。
5. 長ねぎとしょうがをみじん切りにします。
6. 鍋にあんのだし、砂糖、みりん、しょうゆ、酢を合わせて強火にかけます。
7. 煮立ったら長ねぎ、しょうが、みょうがを入れ、再び煮立ってきたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
8. 鶏肉を一口大に切り、あんと合わせ、器に盛り、青じそをのせます。

まとめ

鶏肉のみょうが酢あんについてまとめました！

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