【よ〜いドンミルクボーイのおせっかいごはん】サバとキュウリのエスニック風ソースのレシピを山本淳シェフが伝授
2026年7月6日放送のよ〜いドンミルクボーイのおせっかいごはんで紹介されたサバとキュウリのエスニック風ソースの作り方についてまとめます！
YUNiCOの山本淳シェフのレシピです。
サバとキュウリのエスニック風ソースのレシピ
サバとキュウリのエスニック風ソースの材料
＜材料2～3人分＞
・サバ(３枚おろし) １尾分
・きゅうり ４本
・塩 適量
・しょうがチューブ 小さじ 1.5
・にんにくチューブ 小さじ 1.5
・黒コショウ 適量
・豆板醤 小さじ１
・酒 大さじ 2～3
・水 150cc～200cc
・砂糖 少々
・乾燥バジル 適量
・コンソメ顆粒 少々
・レモン果汁 小さじ 2
・オリーブ油 適量
サバとキュウリのエスニック風ソースの作り方
- サバの切り身に塩をしてしばらく置きます。
- きゅうりを板ずりしてヘタを落とします。
- きゅうりを麺棒などでたたいておきます。
- サバをカットし、オリーブオイルで皮目から焼きます。
- サバを引き上げておきます。
- しょうが、にんにく、オリーブオイル、トウバンジャン、黒コショウを弱火にかけます。
- ソースと一緒にきゅうりを炒めます。
- 水、塩、酒を加えてひと煮たちさせます。
- 砂糖、乾燥バジル、サバを加えて煮込みます。
- 塩と顆粒コンソメで味を調えます。
- オリーブオイルを加えて加熱します。
- レモン汁をまわし入れます。
まとめ
今回はサバとキュウリのエスニック風ソースについてまとめてみました。
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