2026年4月1日放送のDAIGOも台所で「目玉焼き」の美味しい作り方について紹介！

紫藤 慧 先生

紫藤 慧 先生

河野 篤史 先生

河野 篤史 先生

簾 達也 先生

簾 達也 先生

「目玉焼き」の美味しいレシピ

「目玉焼き」の美味しい材料

【レストランみたいな目玉焼き　（2人分）】

  • 卵 2個
  • サラダ油 少量

【目玉焼きに合う！シラチャーソース風（2人分）】

  • 豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1
  • トマトケチャップ 小さじ2
  • レモン汁 小さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • はちみつ 小さじ1　1/2

【とろ～りハムエッグ（1人分）】

  • 卵 1個
  • ロースハム 2枚
  • バター 5g
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

【目玉焼きの照り焼き丼（2人分）】

  • 卵 2個
  • 焼きのり 1/2枚
  • ご飯 適量
  • サラダ油 大さじ3

【☆たれ】

  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2

「目玉焼き」の美味しい作り方

【レストランみたいな目玉焼き】

  1. フライパンにサラダ油を入れて中火から弱火で温めます。
  2. 卵をボウルに割り入れ、穴玉じゃくしで卵をすくい、さらっとした卵白を取り除きます。
  3. フライパンに入れて中火～弱火で蓋をして焼きます。
  4. 好みの焼き加減で取り出します。

【シラチャーソース風】

  1. 豆板醤、トマトケチャップ、レモン汁、おろしにんにく、はちみつを混ぜあわせます。

【とろ～りハムエッグ】

  1. 耐熱の小さめのボウルにロースハムを1枚敷きます。
  2. その上に卵を割り入れ、塩、こしょうをふります。
  3. 卵を覆うようにもう1枚のロースハムをのせます。
  4. ふんわりラップをして600Wの電子レンジで1分10秒加熱します。
  5. フライパンにバターを熱し、卵を入れて底面を香ばしく焼きます。

【目玉焼きの照り焼き丼】

  1. ボウルにたれのしょうゆ、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせておきます。
  2. のりを細かくちぎります。
  3. フライパンにサラダ油大さじ3を熱します。
  4. そこに卵を割り入れ、中火弱で焼きます。
  5. 卵白が8割くらい火が通ったら余分な油をふき取ります。
  6. 混ぜわせたたれを卵の上からかけるように少しとろみがつくまで煮つめます。
  7. ご飯の上にのりを散らし、目玉焼きをのせ、たれをかけます。

まとめ

「レストランみたいな目玉焼き」

「シラチャーソース」

「とろ～りハムエッグ」

「目玉焼きの照り焼き丼」

の美味しい作り方についてまとめました！

DAIGOも台所