【よ〜いドンミルクボーイのおせっかいごはん】カジカと長芋のわさび酢醤油和えのレシピを下田正人シェフが伝授
2026年7月13日放送のよ〜いドンミルクボーイのおせっかいごはんで紹介されたカジカと長芋のわさび酢醤油和えの作り方についてまとめます！
浪速割烹昇六の下田正人シェフのレシピです。
カジカと長芋のわさび酢醤油和えのレシピ
カジカと長芋のわさび酢醤油和えの材料
〈材料（2～３人分）〉
・カジカ（３枚おろし） 1 尾分
・山芋 150g
・小口ねぎ 適量
・ごま 適量
・味付け塩こしょう 適量
・小麦粉 適量
・サラダ油 適量
・わさび お好みの量
・酢 大さじ１
・しょうゆ 大さじ２
※酢：しょうゆ＝１：２の割合
カジカと長芋のわさび酢醤油和えの作り方
- カジカの切り身を一口大に切ります。
- 塩コショウして小麦粉をまぶします。
- 長芋の皮をむいて大き目の縦切りにします。
- それをポリ袋に入れて包丁や麺棒でたたきます。
- カジカを揚げ焼きにします。
- ワサビにしょうゆ２：酢１の割合で合わせてわさび酢しょうゆを作ります。
- 長芋をわさび酢しょうゆに入れてなじませます。
- カジカに火が通ったら油をきって、わさび酢しょうゆとあわせます。
- 全体をざっくり和えます。
- 盛り付けて、ネギごまをトッピングします。
まとめ
今回はカジカと長芋のわさび酢醤油和えについてまとめてみました。
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