【よ〜いドンミルクボーイのおせっかいごはん】イカとアスパラの四川風辛味炒めのレシピを中田真平シェフが伝授
2026年6月29日放送のよ〜いドンミルクボーイのおせっかいごはんで紹介されたイカとアスパラの四川風辛味炒めの作り方についてまとめます！
中国菜SHIN-PEIの中田真平シェフのレシピです。
焼き厚揚げの牛肉なめこあんかけのレシピ
イカとアスパラの四川風辛味炒めの材料
＜材料２～３人分＞
・スルメイカ １杯
・アスパラ 5本
・塩 少々
・酒 少々
・片栗粉 大さじ１
・サラダ油 小さじ1
A水 50cc
Aにんにくチューブ 小さじ1.5
Aしょうがチューブ 小さじ1.5
A豆板醬 小さじ1.5～2
Aしょう油 大さじ1
A鶏ガラスープの素 少々
Aレモン汁 大さじ1
A砂糖 少々
イカとアスパラの四川風辛味炒めの作り方
- アスパラは根元の皮をむき４センチ幅に切ります。
- イカは内臓を取り除き胴の皮をむきます。
- イカゲソを一口大に切り、胴は４㎝角に切ります。
- イカに塩・酒で下味をつけます。
- 片栗粉を加えて全体にまぶします。
- サラダ油を加えます。
- フライパンに油をひきイカを炒めます。
- ８～９割火が通れば取り出します。
- アスパラを炒めます。
- おろしにんにく、しょうが、トウバンジャン、しょうゆ、鶏がらスープの素、水を加えます。
- レモン汁、砂糖を加えます。
- イカを加えてさっと炒めます。
- 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
まとめ
今回はイカとアスパラの四川風辛味炒めについてまとめてみました。
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