DAIGOも台所であじとトマトの焼き浸しの作り方を紹介！簾 達也 先生のレシピ
2026年5月26日放送のDAIGOも台所であじとトマトの焼き浸しの作り方について紹介！
簾 達也 先生のレシピです。
あじとトマトの焼き浸しのレシピ
あじとトマトの焼き浸しの材料
（2～3人分）
- あじ（三枚おろし） 300g
- まいたけ 100g
- エリンギ 100g
- ミニトマト 8個
- 赤唐辛子 1本
- 塩 適量
- 黒こしょう（粗びき） 適量
- 小麦粉 適量
- サラダ油 適量
【☆浸し地】
- だし 400ml
- みりん 50ml
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 60ml
- 酢 100ml
あじとトマトの焼き浸しの作り方
- まいたけを小房に分けます。
- エリンギを縦4等分に切ります。
- ミニトマトのへたを取り、赤唐辛子は種を取ります。
- あじは一口大に切り、塩ひとつまみ、黒こしょうをふり、両面に小麦粉を薄くまぶします。
- フライパンにサラダ油少量を熱し、ミニトマトを加えて中火で焼きます。
- 浸し地のだし、みりん、砂糖、しょうゆ、酢、赤唐辛子を加えてひと煮立ちさせ、器に移します。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、きのこを加えて薄く塩をふり、中火で焼きます。
- サラダ油を足し、あじを皮目から入れて両面を焼きます。
- 器に焼いたあじを入れます。
- 器にラップを密着させ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やします。
まとめ
あじとトマトの焼き浸しについてまとめました！
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