DAIGOも台所で豆苗と鶏肉の梅和えの作り方を紹介！簾 達也 先生のレシピ

2026年6月17日放送のDAIGOも台所で豆苗と鶏肉の梅和えの作り方について紹介！

簾 達也 先生のレシピです。

豆苗と鶏肉の梅和えのレシピ

豆苗と鶏肉の梅和えの材料

（2人分）

• 豆苗 2パック（600g）
• 鶏胸肉 1枚（250g）
• 塩昆布（細切り） 5g
• 梅干し 4個（70g）
• 砂糖 小さじ1
• しょうゆ 小さじ1
• ごま油 小さじ1　1/2
• いりごま（白） 大さじ1
• 塩 適量
• 片栗粉 適量

豆苗と鶏肉の梅和えの作り方

1. 豆苗の根を切り落とし、半分の長さに切ります。
2. 梅干しの種を取り除き、包丁で叩いてボウルに入れます。
3. そこに砂糖、しょうゆ、ごま油を加えて混ぜ合わせます。
4. 鶏胸肉は皮を取って縦に3等分に切り、3mm厚さのそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶします。
5. 熱湯に塩を入れ、豆苗を約45秒ゆでてザルに取り出します。
6. 豆苗を取り出した熱湯に鶏肉を入れ、弱火で火を通してザルに取り出します。
7. 豆苗と鶏肉の水気がきれたら、塩昆布を加えて混ぜ合わせます。
8. 器に盛り、いりごまを散らせば出来上がりです。

まとめ

豆苗と鶏肉の梅和えについてまとめました！

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