DAIGOも台所でおろしとんかつの作り方を紹介！長谷川 晃 先生のレシピ
2026年6月29日放送のDAIGOも台所でおろしとんかつの作り方について紹介！
長谷川 晃 先生のレシピです。
おろしとんかつのレシピ
おろしとんかつの材料
（2人分）
- 豚肩ロース肉（とんかつ用） 2枚（250g）
- キャベツ 200g
- トマト 1/2個
- 青じそ 5枚
- 大根 200g
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 1/2個分
- 生パン粉（粗め） 適量
- ぽん酢 適量
- 塩 適量
- 黒こしょう（粗びき） 適量
- 揚げ油 適量
おろしとんかつの作り方
- キャベツをせん切りにして水につけます。
- トマトをくし形に4つに切ります。
- 青じそをせん切りにし、水にくぐらせて水気をきります。
- 豚肩ロース肉は筋をしっかり切って、塩、黒こしょうをふります。
- 小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につけ、165度の揚げ油で4分揚げます。
- 大根を皮をむいてすりおろし、水分をきります。
- 豚肉を一度取り出し、揚げ油の温度を175度に上げて豚肉を戻し入れ、更に1～2分揚げます。
- 衣が色づいたら取り出して油をきります。
- とんかつを適当な大きさに切ります。
- 水気をきったキャベツとトマトと共に器に盛りつけます。
- 青じそとぽん酢を混ぜて添えます。
まとめ
おろしとんかつについてまとめました！
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