【よ〜いドンミルクボーイのおせっかいごはん】ぷりぷりエビチリのレシピを鈴木浩治さんが伝授
2026年5月18日放送のよ〜いドンミルクボーイのおせっかいごはんで紹介されたぷりぷりエビチリの作り方についてまとめます！
La Lucciola（ラ・ルッチョラ）の鈴木浩治さんが教えてくれました。
ぷりぷりエビチリのレシピ
ぷりぷりエビチリの材料
＜材料３～４人分＞
・エビ 15～20 尾
・レタス 5 枚
・卵(卵白と卵黄に分ける) 2 個
・塩 適量
・片栗粉 適量
A ごま油 小さじ1.5
A にんにく(チューブ) 小さじ 1.5
A 生姜(チューブ) 小さじ 1.5
A 豆板醤 小さじ 1
A ケチャップ 大さじ 4～5
A 鶏ガラスープの素 小さじ 1
A 水 50cc
A 水溶き片栗粉 適量
ぷりぷりエビチリの作り方
- エビの下処理をします。
- エビの殻をむき、背ワタを取ります。
- 塩と片栗粉を揉みこんでアクだし、ごみ取りをします。
- 水でよく洗います。
- 水分をよく拭いて塩・片栗粉をまぶします。
- 卵白をコシを切る程度に泡立ててエビに加えます。
- フライパンに油を敷き、エビを素揚げします。
- 6～7割火が通ったらエビをあげておきます。
- フライパンで、ごま油・しょうが・にんいくを香りが出るまで加熱します。
- ケチャップを加えます。
- 鶏がらスープの素・水を加えます。
- 火を止めて片栗粉を入れます。
- レタスをちぎり入れて、エビをフライパンに戻します。
- フタをしてしばらく煮込みます。
- 卵黄を加えて混ぜ合わせて出来上がりです。
まとめ
今回はぷりぷりエビチリについてまとめてみました。
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